En 1982, le château de Sombreffe n'était plus qu'une sombre ruine. Plus de fenêtres, plus de portes. Quelques morceaux de toit par ci par là, mais aucun endroit au sec…

C'est dans cet état que le Dr Geerts rachète le bien suite à une annonce dans "Le Soir". Sans trop savoir qu'en faire d'ailleurs, mais avec la forte intention de rendre au site sa gloire perdue. Il s'agit d'un site classé parmi les monuments exceptionnels de Wallonie. Malgré son état, le Château de Sombreffe avait gardé toute l'authenticité d'un Château fort. L'essentiel des fortifications date de deux campagnes de construction au XIIIe et au XVe siècle. Tout en gardant son caractère médiéval, d'autres constructions sont venues compléter l'ensemble. La première préoccupation est bien-sûr la restauration des toits. Vu la surface, tout un programme en soi. 

Dès les premières restaurations le site suscite à nouveau l'intérêt: des promeneurs, de la commune, des "Monuments et Sites", mais également de certaines personnes qui y voient une possibilité d'exploitation. C'est ainsi que rapidement, une aile est cédée pour un franc symbolique de location, mais contre restauration, à un jeune homme qui y fera une buvette. L'établissement connaît un succès non négligeable, et est encore gravé dans la mémoire de nombreux sombreffois. L'embellissement graduel du site permet de voir progressivement naître des projets plus ambitieux. Ainsi toutes les dépendances sont une à une transformées en salles de fêtes. Les restaurations nécessaires sont faites dans un esprit d'accueil d'événements de qualité, mais tout en respectant au mieux l'authenticité. 

Les parties médiévales sont ainsi préservées dans leur état initial. L'absence voulue d'approvisionnement en eau et électricité ne permet pas d'y envisager une exploitation. Elles donnent par contre un cachet exceptionnel à l'ensemble. Le site s'étend sur un hectare et permet l'organisation d'activités les plus diverses: journées à thème, marchés spécialisés en plein air, rallyes d'ancêtres, concerts, … Bien plus qu'un simple cadre de réunion, c'est un lieu calme et paisible qui s'adapte à vos projets et dans lequel vous pouvez mouler toutes vos intentions. Aménagées dans les anciennes écuries et le vaste fenil, les salles de fêtes actuelles ont pu préserver toute l'authenticité du cadre rustique. 
Reprise récemment par les propriétaires, pour leur exploitation, les salles ont connu une nouvelle vague d'aménagements, concernant essentiellement les accès. Le site compte deux petites salles d'une vingtaine de places, ainsi que deux grandes salles (100 et 150 places assises) et comprennent une infrastructure complète de cuisine. Pour assurer un service de qualité, un accueil chaleureux et une bonne organisation, nous avons choisi de travailler avec le traiteur "Huîtrière & Eole" représenté par M. Michel Todosijevic. Il se met à votre écoute pour faire de chaque fête un moment de réussite personnalisée à votre demande. Il y a beaucoup de possibilités: menus chauds ou froids, barbecues, échoppes à thème, jusqu'au tour du monde, cocktails dînatoires... Le tout très inventif, très frais et dans le respect de la tradition artisanale. 
Bien au-delà de la beauté et de l'ambiance d'un site médiéval, ainsi que de ces équipements techniques, nous offrons une particularité bien agréable: le service d'une équipe présente à tout moment, pour que, chez nous, vous vous sentiez chez vous.